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| Anitra con la “Pira” (farro) |
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| Minestra di verza e ossa di maiale |
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| Minestra di “Vidisons” (luppoli) |
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| Polenta Semplice e Condita |
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| Risotto di Fegatini di Pollo |
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| Zuppa di Trippa (Stomaco) e Grugno di Maiale |
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| Zuppa Con Frattaglie (pollo-anatra-oca) |
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| Grigliata Di “Brusadulis Di Ciavra” |
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| Ragu’ di Carne con Piopparelli |
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| Stufato di “Brusadulis di Ciavra” |
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| Fegato Grasso d’oca con Cipolla |
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| “Leanda” (budella avvolte nelle zampe) |
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| “Minussan”- Seconda versione |
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| Oca in conserva sotto Grasso |
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| “Piturina di Aucia” con Cipolla |
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| “Fondaron dal Frit” (Fondo di frittura) |
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| Intingolo di Anguilla con Pesci Misti |
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| Salsa Piccante di Sarde sotto Sale |
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| Sughetto di “Pessis di Frea” |
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| “Bigui” (ritagli freschi di Montasio) |
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| Frittata di “Morsons” e Lamprede |
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| Frittata di Rane Temporarie |
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| “Fartaia cui Vidisons” (luppoli) |
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| “Frico” con Patate Grattugiate |
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| Radicchio con “Poc” e Uova |
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| Uova Strapazzate con Formaggio |
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| Cime di Colza con Olio e Limone |
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| Ricette sfiziose a base di funghi |
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| Verza in crut, in tecia, al vapore di polenta |
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| Melanzane con Aglio e Maggiorana - Polpette di melanzane |
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| Pastella con Fiori d’acacia, Violette, Primule, o Petali di Rosa |
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| Tre ricette con le patate |
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| Peperoni: due ricette con l'aceto |
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| I contorni: fantasia al potere! |
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